BRIE DE MEAUX AOP

Il Brie de Meaux è il formaggio francese per eccellenza, un capolavoro caseario originario della regione dell’Île-de-France, protetto dal marchio AOP (Appellation d’Origine Protégée). Prodotto con latte crudo di vacche allevate al pascolo, questo formaggio morbido a crosta fiorita matura lentamente in cantine umide, sviluppando un cuore cremoso e un sapore ricco che evoca note di nocciola, funghi selvatici, burro fresco e un leggero sentore terroso. Crosta bianca e vellutata, con un interno giallo paglierino che diventa sempre più fluido man mano che matura.
Ideale per chi ama i formaggi intensi ma non aggressivi. Da 4 a 8 settimane, per un sapore ottimale che varia da delicato (giovane) a robusto (maturo).

Perfetto da gustare da solo su un tagliere con pane croccante, abbinato a vini bianchi come Chardonnay o Champagne, o incorporato in ricette creative come torte salate, insalate con pere e noci, o fondute gourmet. Ogni morso è un viaggio sensoriale nella tradizione francese, senza additivi artificiali né conservanti.