COMTE AOP Marcel Petite

Il Comté 30/36 Mesi di Marcel Petite è un formaggio a pasta pressata prodotto con latte di vacca crudo. Questa selezione raffinata viene maturata nella fortezza di Saint Antoine, vicino a Pontarlier, a un’altitudine di 1150 metri. Grazie a temperature e umidità costanti, la maturazione avviene in modo ottimale, conferendo al formaggio un gusto unico. La pasta è molto fine e burrosa, con un sapore delicato di frutta matura e note aromatiche distintive.

Il Comté  di Marcel Petite è perfetto per una degustazione raffinata, soprattutto se accompagnato da uno Chardonnay fruttato. Ideale per un buffet ricercato, questo formaggio sorprenderà i tuoi ospiti con la sua qualità superiore e il gusto inconfondibile.

Marcel Petite è uno straordinario affinatore e produttore, noto per l’attenzione ai dettagli e la dedizione alla qualità. La sua esperienza e passione si riflettono in ogni forma di Comté che produce.

Il Comté, formaggio di grandi dimensioni a pasta dura, è nato come soluzione per la conservazione del latte, abbondante nei mesi estivi ma scarso durante i lunghi inverni. Per
produrre una forma di Comté vengono utilizzati circa 500 litri di latte. Marcel Petite raccoglie
nel suo forte il Comté di 36 produttori. Ogni 3 mesi viene fatta una sessione di degustazione
per ciascun lotto per definire quali forme destinare alla vendita e a quali far continuare
l’affinamento

Scopri il Comté stagionato, un formaggio francese di alta qualità. Perfetto per abbinamenti gourmet, il Comté 36 Mesi di Marcel Petite è un’esperienza di gusto che unisce tradizione e raffinatezza.